Jarmuż NERO DI TOSCANA typ toskański, bez goryczy – nasiona
Brassica oleracea var. sabellica
Jarmuż Nero di Toscana typ toskański nazywany inaczej czarną kapustą toskańską zaliczany jest do super warzyw ze względu na zawartość sulforanu – silnego przeciwutleniacza o działaniu przeciwnowotworowym , którego właściwości będą zachowane w obróbce na zimno i cieplnej do 76 stopni przez 3 – 4 minuty . Zawiera karotenoidy i duże ilości witaminy A , B , C , K oraz potas , wapń żelazo i jednocześnie bardzo mało kalorii.
Częścią jadalną są długie , wąskie pomarszczone liście , koloru ciemnozielonego . Smak łagodniejszy , słodszy od zwykłego jarmużu . Uprawiany z siewu wprost do gruntu oraz jako poplon z rozsady . Roślina odporna na mróz dlatego może być zbierana zimą . Po przemrożeniu liście są delikatniejsze i pozbawione goryczy.
Przeznaczony do bezpośredniego spożycia w surówkach , pesto , zupach i po przyrządzeniu jak szpinak.
Opinie
Na razie nie ma opinii o produkcie.